Безглутенова пица със сос от лабне


Да, лабне! Това е меко сирене с текстура, подобна на крема сирене. Приготвя се от силно изцедено кисело мляко. Най-често се предлага под формата на малки топчета, които са мариновани в мазнина, обикновено в зехтин. Има вкус на нещо средно между крема сирене, катък и цедено кисело мляко

Искам да ви призная, че първоначално си мислех, че вкусът ще бъде по-особен поради факта, че лабнето е от козе кисело мляко, но в действителност останах очарована от вкуса! А вкъщи никой не успя да отгатне от какво точно е направен „този тъй вкусен бял сос“.


 

Рецепта:


Необходими продукти:


За блата:

  • 2 яйца

  • 60 г лабне

  • 90 г бадемово брашно

  • 110 г царевично брашно

  • 100 г пармезан (фино настърган)

  • Щипка сол

  • 1 ч.л бакпулвер

За соса:

  • 160 г лабне

  • 2 скилидки чесън (пресовани)

  • 1 ч.л сух босилек

  • 2 с.л заквасена сметана

  • 1 с.л зехтин

  • 180 г. моцарела


Добавки по желание:

Чери доматки, прошуто, бейби спанак, босилек


Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. В купа разбийте яйцата с вилица.

  3. Добавете лабнето, намачкайте и разбъркайте добре.

  4. Прибавете останалите съставки за блата и разбъркайте добре с лъжица, след което замесете тесто с ръце. Трябва да получите гладко и меко тесто.

  5. Разточете го между два листа хартия за печене, но внимавайте да не стане прекалено тънко (горе долу с дебелина 0.5 см). Премахнете горния лист хартия и завийте краищата навътре, така че да се получи бордюрче. Пренесете блата заедно с долния пласт хартия за печене върху тава, като внимавате да не се скъса. Надупчете го на 3-4 места с вилица, за да не се надуе.

  6. Изпечете в загрятата фурна за 12 минути.

  7. През това време пригответе соса, като смесите добре всички съставки за него (без моцарелата).

  8. След като блатът се е изпекъл, извадете тавата от фурната и размажете равномерно белия лабне сос. Отгоре разпределете моцарелата, нарязана на шайби или настъргана.

  9. Върнете обратно във фурната и печете още 5-6 минути от двете страни и после още 5 само отгоре до придобиване на златист загар.

  10. Преди поднасяне добавете чери доматки, прошуто, спанак.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!