Тортила със свинско и зеленчуци

---

Рецепта:

Необходими продукти за 4 броя:

• 4 тънки питки (тортили)

• 200 гр. настърган кашкавал (безсолен)

• 450 гр. свинско бон филе

• 2 скилидки чесън

• сол и черен пипер на вкус

• зехтин за готвене

• 1 бр. червена чушка

• 1 бр. тиквичка

• 120 гр. царевица на зърна (сварена)

Начин на приготвяне:

1. Нарязваме свинското месо на къси лентички. Нарязваме на дребно и скилидките чесън и заедно с месото ги задушаваме в тиган с малко зехтин за 5-6 минути на средно силен котлон, докато месото придобие златист цвят. Овкусяваме с подправките, добавяме малко вода, намаляваме котлона на средна степен и оставяме месото да къкри за около 15-тина минути, като разбъркваме от време навреме. През това време почистваме чушката и тиквичката и също ги нарязваме на къси лентички. Добавяме ги към месото и задушаваме докато зеленчуците омекнат. Ако водичката се е изварила, добавяме още малко. Накрая добавяме и сварената царевица, разбъркваме, задушаваме за още 2-3 минути и сваляме тигана с плънката от котлона.

2. Сглобяване на тортилките: Взимаме една питка и я поставяме на дъска или в голяма чиния. В средата поръсваме хоризонтално с малко настърган кашкавал във формата на линия. Върху линията кашкавал разпределяме 1/4 от плънката, отгоре поръсваме с още малко настърган кашкавал (виж снимките). Завиваме питката, както се завива тортила във формата на джобче. Така процедираме и с останалите 3 питки.

3. Нагорещяваме оребрен тиган (тип скара, може и обикновен) на котлона (без мазнина) и печем тортилите от всяка страна по около 1-2 минути, докато придобият златист загар.

4. Поднасяме тортилите, разрязани на две със свежа салатка👌

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!