Лимонови палачинки с рикота

Пухкави като облачета палачинки с лимонов вкус. Перфектната закуска както за уикенда, така и всеки делничен ден! : )

P.S. Всички палачинки от снимките са само от една доза ; )

---

Рецепта:

Необходими продукти:

• 3 яйца

• кората и сока на 1 лимон

• 120 гр. рикота

• 100 гр. прясно мляко

• 6 -7 с.л зехтин (или разтопено масло)

• ½ ч.л сода

• 1 ч.л бакпулвер

• 3 с.л кокосова захар

• ½ ч.л ванилия

• 150 гр. брашно (бяло) или бяло безглутеново

Начин на приготвяне:

1. В купа разбиваме яйцата. Добавяме изтискания сок и настърганата кора на един лимон. Прибавяме рикотата, прясното мляко и зехтина и разбъркваме добре с вилица до получаване на гладка смес.

2. В отделна купа смесваме сухите съставки.

3. Прибавяме сухите съставки към влажните и разбъркваме добре.

4. Печем палачинките на среден котлон (степен 7 от 9) с незалепващо покритие, като една палачинка е равна на 1 супена лъжица. Обръщаме палачинките, когато на повърхността се появят балончета.

5. Поднасяме с още рикота, домашно сладко, сметанка или натюр... Да ви е сладко!

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!