![20220827_224519_0000[1].png](https://static.wixstatic.com/media/af879d_e5f260a15f61475f8a220715775180b5~mv2.png/v1/fill/w_378,h_151,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/20220827_224519_0000%5B1%5D.png)
Събота без разходка може, но без палачинки не може! Тези "шоколадови" палачинки с боровинково сладко са лесни за приготвяне, безглутенови и с наситен кокосов вкус благодарение на кокосовото брашно. Те са източник на протеин и полезни мазнини.
Рецепта: Необходими продукти:
За палачинките:
30 гр. кокосово брашно
1/2 ч.л сода
1 ч.л рожков (или какао)
2 яйца
2 с.л слънчогледов тахан (или друг ядков тахан/ ядково масло)
1 с.л мед
1/2 узрял банан
120 мл. бадемово мляко (може и прясно мляко)
40 гр. кокосово масло (разтопено)
За сладкото от боровинки:
100 гр. боровинки
1 с.л сироп от агаве (или мед или кленов сироп)
Начин на приготвяне:
1. В купа смесваме кокосовото брашно, содата и брашното от рожков.
2. В друга купа намачкваме с вилица банана докато стане на пюре. Добавяме яйцата, които леко разбиваме. След това добавяме слънчогледовия тахан, меда и бадемовото мляко и разбъркваме добре.
3. Прибавяме влажните съставки към сухите и разбъркваме.
4. Накрая добавяме разтопеното кокосово масло и разбъркваме още малко.
5. Поставяме тиган с незалепващо покритие на средно-слаб котлон (на 6-та степен от 9) и оставяме да загрее.
6. Започваме да печем палачинките, без да добавяме допълнителна мазнина. 1 палачинка= 1 с.л смес, като леко оформяме палачинката с лъжица, след като изсипем 1 с.л смес в тигана. (Може да ви се стори леко по-гъста от обикновено сместа, това е заради кокосовото брашно, което абсорбира повече влага. Но след като сложите върху тигана, от топлината тестото се размеква). Печем от всяка страна по около 2 минути.
7. Докато печем палачинките, в малък съд смесваме боровинките със сиропа от агаве и поставяме на котлона. Когато заври сместа, намаляваме котлона и варим 5 минути до сгъстяване.
8. Поднасяме палачинките със сладкото от боровинки и нарязан банан.