Портокалови мъфини с боровинки и шоколад

Спокойно може да пропуснете шоколада, ако желаете, за да станат подходящи и за по- малки дечица. Боровинките може да замените с малини.

Получават се много мекички, сочни и ароматни. Опитайте, няма да съжалявате💛

---

Рецепта:

Необходими продукти за 12 броя:

• 70 г. кокосово масло (разтопено)

• 2 яйца (големи)

• 70 г. кокосов захар

• 80 мл. прясно изцеден портокалов сок

• 50 мл. бадемово мляко (или друго)

• 200 гр. брашно (пшенично)

• 1 ч.л бакпулвер

• 1 ч.л ванилия

• 40 г. черен шоколад или шоколадови капки (може да се пропусне)

• 50 гр. боровинки (аз използвах замразени)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор.

2. В купа разбийте с вилица яйцата заедно с кокосовата захар.

3. Добавете портокаловия сок, разтопеното кокосово масло и бадемовото мляко и разбъркайре.

4. В отделна купа смесете сухите съставки: брашното, бакпулвера и ванилията.

5. Прибавете сухите съставки към течните и разбъркайте.

6. Прибавете шоколадовите капки (или ако използвате шоколад, нарежете го на дребно) и боровинките към сместа и отново разбъркайте.

7. Намажете гнездата на тавичка за мъфини с кокосово масло.

8. Разпределете сместа в 12-те гнезда.

9. Печете 20- 23 минути докато мъфините придобият златист цвят.

10. Оставете мъфините да се охладят напълно преди да ги извадите от формичките.

---

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!