![20220827_224519_0000[1].png](https://static.wixstatic.com/media/af879d_e5f260a15f61475f8a220715775180b5~mv2.png/v1/fill/w_378,h_151,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/20220827_224519_0000%5B1%5D.png)
Екзотични трюфели в хрупкав черен шоколад с лека киселинност благодарение на физалиса. Този не особено известен плод е богат на много витамини (C, B, A) и минерали (желязо, калций), има антисептични и противовъзпалителни свойства, богат е на антиоксиданти и подпомага имунната система. Безглутенов, веган десерт, пълен с много полезни съставки и вкуснота!
Рецепта:
Необходими продукти за 20 броя:
100 гр. изсушен физалис
140 гр. сурови бадеми
70 гр. кокосови стърготини
3 с.л кокосово масло (разтопено)
3 с.л вода
2 с.л сироп от агаве
160 гр. черен шоколад
Начин на приготвяне:
Накисваме физалиса в гореща вода за 15 минути.
Поставяме бадемите и кокосовите стърготини в блендер и блендираме до получаване на фина пясъчна консистенция. Преместваме сместа в купа.
Оцеждаме физалиса от водата, в която се е накисвал и го слагаме в блендер, заедно с кокосовото масло, водата и сиропа от агаве. Блендираме до получаване на кремообразна смес.
Прибавяме кремообразната смес към бадемово-кокосовата и разбъркваме много добре до пълното им смесване. Трябва да получим лепкава смес, която да се оформя лесно.
Оформяме кръгли трюфели от сместа с помощта на длани, които поставяме върху дъска, застлана с хартия за печене на разстояние един от друг.
Ако не желаем да потапяме в шоколад всички трюфели, отделяме настрана няколко, а останалите прибираме във фризер за 20 минути да стегнат, за да се овалят по лесно в шоколада.
Разтопяваме шоколада на водна баня.
С помощта на две вилици овалваме изстудените трюфели в разтопения шоколад, докато е още горещ, след което отново ги подреждаме върху дъската, застлана с хартия за печене.
Прибираме в хладилник да стегнат за 30 минути.