![20220827_224519_0000[1].png](https://static.wixstatic.com/media/af879d_e5f260a15f61475f8a220715775180b5~mv2.png/v1/fill/w_378,h_151,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/20220827_224519_0000%5B1%5D.png)
Обичате ли карамел? А правили ли сте си домашен? А в комбинация с шоколад и ядки как ви звучи? Тези карамелени барчета са пълни с енергия и заряд. Също така са веган, безглутенови и без захар.
Рецепта: Необходими продукти:
За основата: 200 гр. сурово кашу 3 с.л кокосово масло (разтопено) 3 фурми без костилка За карамела: 75 гр. фурми без костилка 3 с.л тахан (фъстъчен/бадемов/сусамов) 3 с.л вода 1/6 ч.л морска сол 1 с.л кокосово масло(разтопено) Глазура: 160 гр. черен шоколад (над 70% какао) 20 гр. бял шоколад Начин на приготвяне:
Накисваме кашуто за една нощ в хладка вода. Ако сме забравили, накисваме го във вряща вода за 1 час. След това го оцеждаме от водата и заедно с другите съставки за основата, блендираме в блендер до получаване на зърниста консистенция. В малка формичка (аз използвах 10 х 22 см.) поставяме хартия за печене, изсипваме ядковата основа и притискаме добре с лъжица към дъното на съда. Фурмите за карамела също накисваме във вряща вода за 15 минути. След което ги оцеждаме от водата и поставяме всички съставки за карамела в блендер и отново блендираме до получаване на гладък карамел. Възможно е няколко пъти да се наложи да оберете залепналия карамел по стените на блендера и отново да го пуснете. При необходимост добавете още 1-2 лъжици вода. Разпределяме карамела върху основата от кашу и прибираме съда във фризер за 2 часа да стегне. След това, разрязваме на барчета и овалваме в разтопен на водна баня черен шоколад. Разтопяваме отделно и белия шоколад и с лъжичка поръсваме върху кафевия с вълнообразни движения на ръката. Оставяме в хладилник за още 15 минути преди да поднесем.