Tост с авокадо, поширано яйце и сьомга

Липсват ми пътуванията и заедно с тях апетитните и ароматни закуски, за които нямах търпение всяка сутрин...прясно изпечени кроасанчета, поднесени с истински течен шоколад, вкусен мармалад, пухкави бъркани яйца, сандвичи с авокадо и билки, плодово смути с екзотични плодове... ммм : )

С тази носталгична нотка днес реших да ни поглезя с тостове с авокадо, поширано яйце и сьомга.

---

Рецепта:

За два тоста са нобходими:

• 1 бр. добре узряло авокадо

• 2 бр. яйца

• 2 бр. вкусни филийки хляб (аз купувам хляб с квас и семена от пекарна)

• Резенчета домат, краставица, пушена сьомга

• Сол, черен пипер на вкус

• стръкче копър

Начин на приготвяне:

1. Минаваме филийките през тостер, за да станат хрупкави.

2. Почистваме авокадото и го намачкваме с вилица или го нарязвяме на тънки ивички.

3. Намазваме препечените филийки с авокадо.

4. Отгоре подреждаме резенчета доматки, краставица и сьомга в комбинация по избор (Аз направих единия тост със сьомга и краставичка, а другия с доматки).

5. Най-отгоре поставяме по едно поширано яйце.

6. Отгоре овкусяваме със сол и черен пипер и копър.

За приготвянето на пошираните яйца: Пълним тенджера с вода (почти догоре, водата трябва да е много) и я поставяме на котлона. Добавяме щипка сол и 3-4 с.л оцет. Когато водата заври, намаляме котлона на средна степен, така че водата да не ври и да няма балончета. Чукваме яйцето в чашка (без да го разбиваме с вилица). С лъжица завихряме водата в тенджерата, така че да се получи фуния и изсипваме внимателно яйцето в центъра на фунията. Засичаме 3 минути. Изваждаме яйцето с решечеста лъжица. Повтаряме с второто яйце.

Разбира се яйцето може и да е варено, дори на тиган, както го обичате и предпочитате. Аз обичам да ми се разтича по сандвича и да не е пържено, затова си го правя поширано.

Да ви е сладко!😊

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!