Шоколадов торта с малини


Това шоколадово изкушение е с хрупкава ядкова основа, крем от кашу, кокосово мляко и черен шоколад и много малини. Уверявам ви, че никой няма да може да му устои!


Без глутен и веган.


Рецепта:


За основата:

  • 150 г. сурови бадеми

  • 50 г. сурови лешници

  • 30 г. какао

  • 50 г. сироп от агаве/кленов сироп

  • 50 г. кокосово масло (разтопено)

За крема:

  • 120 г. сурово кашу

  • 300 мл. кокосово мляко (от кен, със стайна температура)

  • 170 г. черен шоколад (с 80% съдържание на какао)

  • 50 г. сироп от агаве/кленов сироп

  • 160 г. пресни малини

За украса:

  • 50 г. пресни малини

  • 10 г. черен шоколад

  • 1 с.л кокосво брашно (по желание)


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. Накисваме кашуто в гореща вода за 15-20 минути.

  3. През това време блендираме бадемите и лешниците, докато станат с консистенция на брашно. След това изсипваме сместа в голяма купа. Добавяме какаото и разбъркваме.

  4. Добавяме кокосовото масло и сиропа от агаве и отново разбъркваме.

  5. Поставяме хартия за печене на дъното на форма с падащо дъно с диаметър 20 см. Разпределяме равномерно сместа за основата и притискаме добре с лъжица. Слагаме да се пече в загрятата фурна за 12 минути, като пробождаме блата на 3-4 места с вилица, за да не се надуе. След като се изпече, оставяме на плота леко да изстине.

  6. През това време разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълнова и го оставяме да се охлади за 5 минути.

  7. Изплакваме накиснатото кашу под течаща вода, подсушаваме го и заедно с кокосовото мляко поставяме в блендер и блендираме до получаване на кремообразна смес, която изсипваме в купа. Добавяме разтопения черен шоколад и подсладителя и разбъркваме добре с лъжица.

  8. Изсипваме половината от шоколадовия крем върху изпечената и охладена ядкова основа, отгоре разпределяме малините, а върху тях изсипваме втората половина от крема. Прибираме тортата в хладилник да стяга за една нощ.

  9. На следващия ден украсяваме с пресни малини, част от които потопени в кокосово брашно по желание и настърган черен шоколад.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

362 views0 comments