Шоколадово лешников тарт


Един десерт за обожателите на шоколада! Нежен шоколадово-лешников крем с кокосово мляко в хрупкава ядкова основа... Здравословно веган блаженство, което ще ви разтопи от удоволствие!

Рецепта:

Необходими продукти:


За основата:

  • 110 гр. сурови лешници

  • 165 гр. овесени ядки

  • щипка сол

  • 45 гр. кокосово масло

  • 2 с.л сироп от агаве (или кленов сироп)

За крема:

  • 250 гр. кокосово мляко

  • 180 гр. черен шоколад (аз използвах със 78% какао)

  • 60 гр. лешников тахан

  • 1 ч.л ванилия

За украса:

  • 60 гр. сурови лешници (или печени)

  • 10-20 гр. черен шоколад с ½ ч.л кокосово масло (разтопени на водна баня)

Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. За основата: Поставяме лешниците и овесените ядки в блендер и блендираме до получаване на брашно. Изсипваме полученото ядково брашно в купа, добавяме солта и разбъркваме. В малък съд разтопяваме кокосовото масло заедно със сиропа от агаве на слаб котлон или на водна баня и бъркаме докато се смесят. Прибавяме течните съставки към сухите и разбъркваме добре. Сместа трябва да бъде лепкава, когато я стиснете между пръстите си. След това, изсипваме сместа във форма за тарт с падащо дъно с размери 35х11 см (или подобна), намазана с малко кокосово масло. Разпределяме равномерно и притискаме към дъното на формата с пръсти. Поставяме в загрятата фурна и печем 12-13 минути до златисто. Изваждаме основата на тарта от фурната и оставяме да се охлади напълно преди да добавим крема.

  3. За украсата: Докато основата на тарта изстива, изпичаме суровите лешници в загрятата фурна, която намаляме на 150 градуса. Печем 10 минути. Докато лешниците са още горещи ги разтъркваме в хавлия, за да им падне лесно люспата. Ако използваме готови печени лешници, пропускаме тази стъпка.

  4. За крема: Загряваме кокосовото мляко на котлона на слаб огън и внимаваме да не заври. През това време натрошаваме шоколада на парченца в средно голяма купа. Когато млякото се загрее добре (да стане горещо), сваляме го от котлона и го изливаме върху натрошения шоколад. Разбъркваме докато шоколада се разтопи и се смеси с млякото. След това, добавяме лешниковия тахан и ванилията и разбъркваме добре до получаване на хомогенен крем. Когато основата на блата е напълно изстинала, изсипваме крема отгоре и разпределяме равномерно. Оставяме в хладилник да стегне за 2 часа.

  5. Преди поднасяне украсяваме с натрошени лешници и по желание с малко разтопен шоколад.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva