Шоколадово-лешникова торта

Тази тортичка е сурова, във веган вариант и ако се използват безглутенови овесени ядки е подходяща и за дегустатори с непоносимост към глутена. Надявам се да ви хареса МНОГО! : )

---

Рецепта:

Необходими продукти:

За основата:

• 200 гр. сурови бадеми

• 80 гр. сурови лешници

• 40 гр. овесени ядки

• 30 гр. какао

• 1 ч.л ванилия

• 50 гр. кокосово масло (разтопено)

• 40 гр. кленов сироп/сироп от агаве

За крема:

• 150 гр. кашу, накиснато в гореща вода за 30 мин.

• 300 мл. кокосово мляко (от консерва)

• 60 гр. лешников тахан

• 30 гр. кленов сироп/агаве

• 160 гр. черен шоколад

За украса:

• Сурови лешници

• Разтопен черен шоколад

Начин на приготвяне:

1. За основата: Поставяме в блендер бадемите, лешниците, овесените ядки, какаото и ванилията и блендираме до получаване на равномерна пясъчна консистенция. Изсипваме ядковата смес в купа, добавяме разтопеното кокосово масло и течния подсладител и разбъркваме. Изсипваме сместа за основата във форма с падащо дъно с диаметър 20 см, застлана с хартия за печене и притискаме равномерно с лъжица, за да получим равна основа. Прибираме в хладилник докато приготвяме крема.

2. За крема: Подсушаваме кашуто от водата, в която се е накисвало и заедно с кокосовото мляко поставяме в блендер. Разбиваме до получаване на крем. Разтопяваме на водна баня черния шоколад, заедно с лешниковия тахан и подсладителя, така че да получим равномерна смес, която оставяме леко да се охлади на стайна температура за няколко минути. След това, в купа смесваме крема от кашу и кокосово мляко с шоколадовата смес. Изсипваме го върху ядковата основа на тортата. Прибираме тортата в хладилник да стяга за 3-4 часа или най-добре за една нощ.

3. Преди поднасяне украсяваме с лешници и разтопен шоколад.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!