Шоколадови трюфели с физалис

Екзотични трюфели в хрупкав черен шоколад с лека киселинност благодарение на физалиса. Този не особено известен плод е богат на много витамини (C, B, A) и минерали (желязо, калций), има антисептични и противовъзпалителни свойства, богат е на антиоксиданти и подпомага имунната система. Безглутенов, веган десерт, пълен с много полезни съставки и вкуснота!

---

Рецепта:

Необходими продукти за 20 броя:

• 100 гр. изсушен физалис

• 140 гр. сурови бадеми

• 70 гр. кокосови стърготини

• 3 с.л кокосово масло (разтопено)

• 3 с.л вода

• 2 с.л сироп от агаве

• 160 гр. черен шоколад

Начин на приготвяне:

1. Накисваме физалиса в гореща вода за 15 минути.

2. Поставяме бадемите и кокосовите стърготини в блендер и блендираме до получаване на фина пясъчна консистенция. Преместваме сместа в купа.

3. Оцеждаме физалиса от водата, в която се е накисвал и го слагаме в блендер, заедно с кокосовото масло, водата и сиропа от агаве. Блендираме до получаване на кремообразна смес.

4. Прибавяме кремообразната смес към бадемово-кокосовата и разбъркваме много добре до пълното им смесване. Трябва да получим лепкава смес, която да се оформя лесно.

5. Оформяме кръгли трюфели от сместа с помощта на длани, които поставяме върху дъска, застлана с хартия за печене на разстояние един от друг.

6. Ако не желаем да потапяме в шоколад всички трюфели, отделяме настрана няколко, а останалите прибираме във фризер за 20 минути да стегнат, за да се овалят по лесно в шоколада.

7. Разтопяваме шоколада на водна баня.

8. С помощта на две вилици овалваме изстудените трюфели в разтопения шоколад, докато е още горещ, след което отново ги подреждаме върху дъската, застлана с хартия за печене.

9. Прибираме в хладилник да стегнат за 30 минути.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!