Сурови бонбони с много ядки, обвити в шоколад...здравословни, вкусни и изкушаващи. Тези малки блажени трюфели ще ви заредят с енергия, ентусиазъм и емоции!
Тези бонбони имат много специален спомен за мен, тъй като те са първата моя рецепта, публикувана в известно женско списание през лятото на 2019 година. Независимо дали за официален повод или "просто да има вкъщи нещо сладичко, вкусно и здравословно", тези малки симпатични трюфелчета ще усмихнат Вас и коремчетата Ви.
Рецепта:
Необходими продукти за 30 трюфела:
140 гр. фурми (без костилка)
70 гр. сурови бадеми
70 гр. сурови орехи
80 гр. сурово кашу
2 с.л. семена чия
2 с.л. какао на прах
2 с.л. кокосово масло (разтопено)
щипка сол
За овалване:
50 гр. шоколад (минимум 70% какао)
50 гр. бял шоколад
По желание: ситно натрошени орехи, бадеми, шам фъстък, лешници, кокосови стърготини, какао на прах
Начин на приготвяне:
Слагаме фурмите, бадемите, орехите и кашуто в купа и ги заливаме с хладка вода. Оставяме ги да се накисват за една нощ. Това ще направи ядките по-вкусни и по-лесни за храносмилане. (Ако сте забравили да го направите или нямате време, може да ги залеете с вряща вода и да ги оставите да престоят 1 час). След като се накиснат, оцеждаме и подсушаваме ядките и фурмите добре.
Поставяме подсушените ядки в блендер (кухненски робот) и блендираме до равномерна фина консистенция. След това, добавяме фурмите, семената чия, какаото на прах, кокосовото масло и щипка сол. Блендирайме добре отново, докато се образува гъста, гладка и лепкава смес. (В зависимост от кухненския робот, може да се наложи да обираме от стените на блендера сместа няколко път. Може и да добавим малко количество вода, за да се смели по-добре, но не повече от 2-3 с.л).
Оформяме кръгли трюфели от готовата смес, като използваме ръцете си и ги поставяме върху хартия за печене.
Овалваме трюфелите в натрошени на дребно орехи, лешници, шам фъстък или други ядки, кокосови стърготини или какао на прах.
Ако искаме шоколадови трюфели, разтопяваме шоколада на водна баня и овалваме всяка топка блаженство. След това, поставяме трюфелчето върху лист фолио или силиконова хартия за печене, за да не залепне докато се втвърдява шоколада. Поръсваме отгоре с ядки, кокосови стърготини или какао и прибераме в хладилник за около час за пълно охлаждане.
Така направените трюфели могат да се съхраняват в херметически затворена кутия в хладилник за няколко седмици.
Да Ви е сладко!