Шоколадови енергийни трюфели

Сурови бонбони с различни ядки, обвити в шоколад... здравословни, вкусни и изкушаващи. Тези малки блажени трюфели ще ви заредят с много енергия и вкус.

Тези бонбони имат много специален спомен за мен, тъй като те са първата моя рецепта, публикувана в известно женско списание през лятото на 2019 година. Независимо дали за официален повод или "просто да има вкъщи нещо сладичко, вкусно и здравословно", тези малки симпатични трюфелчета ще усмихнат Вас и коремчетата Ви.

---

Рецепта:

Необходими продукти за 30 трюфела:

• 140 г фурми (без костилка)

• 70 г сурови бадеми

• 70 г сурови орехи

• 80 г сурово кашу

• 2 с.л. семена чия

• 2 с.л. какао на прах

• 2 с.л. кокосово масло (разтопено)

• щипка сол

За овалване:

• 50 г шоколад (минимум 70% какао)

• 50 г бял шоколад

• По желание: ситно натрошени орехи, бадеми, шам фъстък, лешници, кокосови стърготини, какао на прах

Начин на приготвяне:

1. Сложете фурмите, бадемите, орехите и кашуто в купа и ги залейте с хладка вода. Оставете ги да се накисват за една нощ. Това ще направи ядките по-вкусни и по-лесни за храносмилане. (Ако сте забравили да го направите или нямате време, може да ги залеете с вряща вода и да ги оставите да престоят 1 час). След като се накиснат, отцедете ги и ги подсушете добре.

2. След това поставете ядките в блендер (кухненски робот) и блендирайте до равномерна фина консистенция. После добавете и фурмите, семената чия, какаото на прах, кокосовото масло и щипка сол. Блендирайте добре отново, докато се образува гъста, гладка и лепкава смес. (В зависимост от кухненския робот, може да се наложи да обирате от стените на блендера сместа няколко път. Може и да добавите малко количество вода, за да се смели по-добре, но не повече от 2-3 с.л).

3. Оформете кръгли бонбони от готовата смес, като използвате ръцете си. Готовите подредете върху дъска, покрита с хартия за печене.

4. Оваляйте трюфелите в натрошени на дребно орехи, лешници, шам фъстък или други ядки, кокосови стърготини или какао на прах.

5. Ако искате да получите шоколадови трюфели, разтопете шоколада на водна баня и оваляйте всеки бонбон с помощта на две вилици. След това отново подредете върху дъската, покрита с хартия за печене. Поръсете отгоре с ядки, кокосови стърготини или какао и приберете в хладилник за около час за пълно охлаждане.

---

Да ви е сладко!

Здравословното е лесно, вкусно и полезно :)