Шоколадови енергийни трюфели



Сурови бонбони с много ядки, обвити в шоколад...здравословни, вкусни и изкушаващи. Тези малки блажени трюфели ще ви заредят с енергия, ентусиазъм и емоции!


Тези бонбони имат много специален спомен за мен, тъй като те са първата моя рецепта, публикувана в известно женско списание през лятото на 2019 година. Независимо дали за официален повод или "просто да има вкъщи нещо сладичко, вкусно и здравословно", тези малки симпатични трюфелчета ще усмихнат Вас и коремчетата Ви.



Рецепта:


Необходими продукти за 30 трюфела:

  • 140 гр. фурми (без костилка)

  • 70 гр. сурови бадеми

  • 70 гр. сурови орехи

  • 80 гр. сурово кашу

  • 2 с.л. семена чия

  • 2 с.л. какао на прах

  • 2 с.л. кокосово масло (разтопено)

  • щипка сол

За овалване:

  • 50 гр. шоколад (минимум 70% какао)

  • 50 гр. бял шоколад

  • По желание: ситно натрошени орехи, бадеми, шам фъстък, лешници, кокосови стърготини, какао на прах


Начин на приготвяне:

  1. Слагаме фурмите, бадемите, орехите и кашуто в купа и ги заливаме с хладка вода. Оставяме ги да се накисват за една нощ. Това ще направи ядките по-вкусни и по-лесни за храносмилане. (Ако сте забравили да го направите или нямате време, може да ги залеете с вряща вода и да ги оставите да престоят 1 час). След като се накиснат, оцеждаме и подсушаваме ядките и фурмите добре.

  2. Поставяме подсушените ядки в блендер (кухненски робот) и блендираме до равномерна фина консистенция. След това, добавяме фурмите, семената чия, какаото на прах, кокосовото масло и щипка сол. Блендирайме добре отново, докато се образува гъста, гладка и лепкава смес. (В зависимост от кухненския робот, може да се наложи да обираме от стените на блендера сместа няколко път. Може и да добавим малко количество вода, за да се смели по-добре, но не повече от 2-3 с.л).

  3. Оформяме кръгли трюфели от готовата смес, като използваме ръцете си и ги поставяме върху хартия за печене.

  4. Овалваме трюфелите в натрошени на дребно орехи, лешници, шам фъстък или други ядки, кокосови стърготини или какао на прах.

  5. Ако искаме шоколадови трюфели, разтопяваме шоколада на водна баня и овалваме всяка топка блаженство. След това, поставяме трюфелчето върху лист фолио или силиконова хартия за печене, за да не залепне докато се втвърдява шоколада. Поръсваме отгоре с ядки, кокосови стърготини или какао и прибераме в хладилник за около час за пълно охлаждане.

  6. Така направените трюфели могат да се съхраняват в херметически затворена кутия в хладилник за няколко седмици.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословен десерт!


Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva