Шоколадови бисквити с лимон


Има неща, които не са за изпускане. Тези бисквити са едно от тях!


Здравословни хрупкащи изкушения - тънки шоколадови бисквити с лимон💛

А ако не сте големи почитатели на лимона може да го замените с портокал. Вкусът ще е също толкова страхотен!


 

Рецепта:


Необходими продукти за 20 броя:

  • 120 г. бадемово брашно

  • 20 г. какао на прах (неподсладено)

  • 1 ч.л ванилия

  • 1 ч.л бакпулвер

  • 40 г. кленов сироп

  • 40 г. кокосово масло (разтопено)

  • Настъргана кора на 1 лимон

  • 15 г. прясно изцеден лимонов сок

  • 220 г черен шоколад (с 75-80% съдържание на какао)


За украса: настъргана кора на 1 лимон


Начин на приготвяне:

  1. В купа смесвате бадемовото брашно, какаото, ванилията и бакпулвера.

  2. Добавяте подсладителя, кокосовото масло, настърганата лимонова кора и лимоновия сок и разбърквате добре до получаване на хомогенно и лепкаво тесто.

  3. Правите тестото на топка и го оставяте в хладилник за 20 минути да се охлади.

  4. Загрявате фурната на 180 градуса с вентилатор и поставяте хартия за печене върху тава.

  5. Разточвате охладеното тесто между два листа хартия за печене. Разточеното тесто трябва да е с дебелина около 0.5 см.

  6. Изрязвате кръгли бисквити с помощта на стъклена чаша с диаметър около 6 см. С помощта на шпатула подреждате бисквитите върху тава, застлана с хартия за печене. Събирате изрезките тесто, замесвате го леко и повтаряте разточването и изрязването на бисквити, докато тестото свърши. (Внимание: бисквитите трябва да не бъдат много тънки и да са с еднаква дебелина, за да се изпекат равномерно).

  7. Печете 10-12 минути в загрятата фурна и когато са готови оставяте да се охладят напълно на плота преди да ги местите.

  8. Разтопявате шоколада на водна баня. Овалвате всяка бисквитка в разтопения шоколад с помощта на две вилици, така че да се покрие от всички страни и ги подреждате върху дъска, застлана с хартия за печене/фолио (за да не залепнат).

  9. По желание може да украсите бисквитите с настъргана лимонова кора.

  10. Прибирате в хладилник докато шоколадът стегне добре (около час).

  11. Бисквитките се съхраняват в хладилник.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!