Това са най- вкусните хрупкащи изкушения, които някога съм приготвяла и опитвала! ...И при това здравословни, лесни и бързи за приготвяне.
Хрупкавите тънки шоколадови бисквитки с портокалов вкус са напълно веган, с ниско съдържание на захар (само от черния шоколад) и много бързо изчезващ вид! Е казвам ви, няма такава вкусотия! : )
Рецепта:
Необходими продукти за 18-20 броя:
100 гр. бадемово брашно
1/2 ч.л бакпулвер
3 с.л какао
2 с.л кленов сироп
4 с.л кокосово масло (разтопено на водна баня)
настъргана кора на 1 портокал
2 с.л прясно изцеден портокалов сок
160 гр. черен шоколад (+1 ч.л кокосово масло)
За украса: настъргана кора портокал
Начин на приготвяне:
В купа смесваме бадемовото брашно с бакпулвера и какаото.
Добавяме кленовия сироп, кокосовото масло, настърганата портокалова кора и портокаловия сок и разбъркваме добре до получаване на хомогенно и лепкаво тесто.
Правим тестото на топка и го оставяме в хладилник за 15 минути да се охлади.
През това време загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор и поставяме хартия за печене върху тава.
След като тестото се е охладило, изваждаме го и го разточваме между два листа хартия за печене. Разточеното тесто трябва да е с дебелина около 0,4/0,5 см.
С помощта на малка стъклена кръгла чаша с диаметър на гърлото 5 см (или кръгъл резец с подобен размер) изрязваме кръгли бисквитки, които поставяме на разстояние една от друга върху подготвената тава, застлана с хартия за печене. Повтаряме разточването и изрязването на бисквитки, докато тестото свърши. (Внимаваме бисквитките да са с еднаква дебелина, за да се изпекат равномерно).
Печем 10-12 минути в загрятата фурна и когато са готови, изваждаме от фурната и оставяме да се охладят напълно.
Разтопяваме шоколада с лъжичката кокосово масло на водна баня. Потапяме всяка бисквитка в разтопения шоколад и с помощта на две вилици овалваме, така че да се покрие от всички страни. Повтаряме с всички бисквитки, които поставяме върху дъска, застлана с хартия за печене (за да не залепнат).
Украсяваме бисквитките, поръсвайки ги с настъргана кора портокал.
Прибираме в хладилник докато шоколадът стегне добре (около час).
Съхраняваме в хладилник за перфектна хрупкавост до поднасяне.
Comments