Тортила с манго, пилешко и авокадо

За любителите на авокадото... една сочна, вкусна, апетитна и здравословна "НЕдесертна" рецета с малко екзотични манго нотки! Приготвя се бързо и може да бъде поднесена, както за обяд, така и за вечеря. Гарантирам, че няма да има остатъци ;)

---

Рецепта:

Необходими продукти за 4 броя:

За пилешкото:

• 500 гр. пилешко филе

• 1 бр. манго

• 3 скилидки чесън

• Сокът от 1 лимон

• Сол, черен и червен пипер на вкус

• Зехтин за готвене

За соса:

• 200 гр. заквасена сметана

• ½ узряло авокадо

• 2 с.л зехтин

• 2 с.л лимонов сок

• 2 скилидки чесън

• 2-3 стръка магданоз

• Сол на вкус

Допълнително за плънката:

• 150 гр. настърган кашкавал

• 1 брой узряло авокадо, нарязано на кубчета

• 4 тънки питки (тортили)

Начин на приготвяне:

1. За пилешкото: Нарязваме пилешкото месо на малки кубчета. Нарязваме на дребно и скилидките чесън и заедно с месото ги задушаваме в тиган с малко зехтин за 5-6 минути на средно силен котлон, докато месото придобие златист цвят. Добавяме прясно изцедения лимонов сок, овкусяваме с подправките, намаляваме котлона на средна степен и оставяме месото да къкри за още 10-тина минути, като разбъркваме от време навреме. През това време почистваме мангото и го нарязваме на кубчета. Когато месото е готово, добавяме нарязаното манго и готвим още 5 минутки, докато мангото си пусне сока и аромата.

2. За соса: Поставяме всички съставки в блендер и блендираме до получаване на гладка и хомогенна смес. (Ако нямате блендер или за по-лесно, може да използвате и пасатор, като единствено преди това смачкайте чесъна с преса, за да се пасира по-добре).

3. Сглобяване на тортилките: Взимаме една питка и я поставяме на дъска или в голяма чиния. В средата слагаме 2 с.л от соса, като леко го размазваме в кръг. След това, поръсваме с малко настърган кашкавал във формата на линия. Върху линията кашкавал разпределяме 1/4 от сготвеното пилешко с манго, отгоре поставяме и ¼ от кубчетата авокадо и накрая отново завършваме с настърган кашкавал (виж снимките). Завиваме питката, както се завива тортила във формата на джобче. Така процедираме и с останалите 3 питки.

4. Нагорещяваме оребрен тиган (тип скара, може и обикновен) на котлона (без мазнина) и печем тортилите от всяка страна по около 1-2 минути, докато придобият златист загар.

5. Поднасяме тортилите, разрязани на две с останалия сос и свежа салатка.

6. Да ви е вкусно!

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!