Торта с ябълков пълнеж

Лека безглутенова тортичка с есенни канелени нотки. Ако имате ябълки в повече не се колебайте да ги използвате за тази рецепта. Тортата се получава лека, нежна и със сочна плодова плънка, а белият шоколад може да бъде заменен с черен, ако сте по-големи любители на черните шоколади.

---

Рецепта:

Необходими продукти:

За основата:

• 140 г. сурови лешници

• 70 г. сурови бадеми

• 120 г. овесени ядки

• 70 г. кокосово масло (разтопено)

• 70 г. кленов сироп

За ябълковия пълнеж:

• 4 бр. ябълки

• 2 с.л кокосова захар

• 20 г. кокосово масло

• сокът на 1 лимон

• 2 ч.л канела

За глазурата:

• само твърдата част на 1 кен кокосово мляко (тази, която се намира най-отгоре)

• 100 г. бял шоколад

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор.

2. За основата: Поставете лешниците, бадемите и овесените ядки в блендер и блендирайте до получаване на трохи. Изсипете сместа в купичка, добавете разтопеното кокосово масло и кленовия сироп и разбъркайте добре. Поставете хартия за печене на дъното на кръгла форма с падащо дъно с диаметър 22 см. Изсипете сместа, разпределете я и притиснете с пръсти като направите борд по периферията с височина около 2 см. Поставете блата да се пече за 15 минути, като преди това го надупчете на няколко места с вилица. След като се изпече, го оставете да се охлади.

3. За ябълковия пълнеж: Почистете и обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Поставете ги в малък съд на котлона заедно с кокосовото масло, кокосовата захар, лимоновия сок и канелата. Оставете сместа да къкри 5-7 минути, докато ябълките омекнат и водата изври. Дръпнете от котлона и разпределете ябълковия пълнеж върху охладената ядкова основа.

4. Разтопете шоколада на водна баня. Смесете го с гъстата част на кокосовото мляко и разпределете така получената глазура върху ябълковия пълнеж.

5. Приберете в хладилник за час, докато стегне глазурата.

---

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!