Торта с манго и маскарпоне

Сурова тортичка без печене с тропически манго нотки. С лек и нежен крем маскарпоне, без захар и без глутен. За малки и големи лакомници :)

---

Рецепта:

Необходими продукти:

За блата:

• 80 гр. сурови орехи

• 80 гр. сурови бадеми

• 20 гр. кокосови стърготини

• 45 гр. кокосово масло (разтопено)

• 2 с.л агаве

За крема:

• 1 бр. манго (около 430 гр. (изтеглено цяло)

• 450 гр. маскарпоне

• 100 гр. заквасена сметана

• 4 с.л агаве

• 1 ч.л ванилия

За украса: манго, мента, кокосов чипс, теменужки

Начин на приготвяне:

1. В блендер поставяме орехите, бадемите и кокосовите стърготини и блендираме до получаване на фини трохи.

2. Изсипваме сместа в купа, добавяме разтопеното кокосово масло и сиропа от агаве и разбъркваме с лъжица. Сместа трябва да лепне, когато я стиснем между пръстите си.

3. Поставяме хартия за печене на дъното на кръгла форма с падащо дъно с диаметър 20 см. Изсипваме сместа за основата отгоре и притискаме равномерно с лъжица към дъното.

4. Почистваме мангото от костилката и кората и го нарязваме на малки кубчета. Заделяме 2 с.л от нарязаните парченца за украса на тортата, а останалата част ще ползваме за крема.

5. В голяма купа разбиваме с миксер всички останали продукти за крема (без мангото).

6. Добавяме кубчетата манго към белия крем и разбъркваме с лъжица.

7. Изсипваме и разпределяме крема върху ядковата основа.

8. Прибираме тортата в хладилник да се охлади и стегне за 2 часа.

9. Преди поднасяне украсяваме със заделените парченца манго, листенца мента, кокосов чипс и ядливи цветя по желание.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!