Торта с бананов крем, орехи и боровинки


Днес Даримир навърши годинка и половина и по този повод реших да приготвя за него торта с два любими негови плода- банани и боровинки. Тортата е с домашни блатове, лек ванилов крем със смлени орехи и банани, сиропирана със сладко от боровинки и украсена с наблюдателен и смешен бухал... Много се хареса! : )

Рецепта:

Необходими продукти:


За блатовете:

  • 200 гр. кисело мляко

  • 1 ч.л сода

  • 3 яйца

  • 2 с.л кафява захар

  • 140 гр. брашно


За крема:

  • 250 мл прясно мляко

  • 1 с.л кафява захар

  • 2 с.л брашно

  • 2 бр. жълтъци

  • 1 добре узрял банан

  • 1 ч.л бурбонска ванилова захар

  • 130 гр. смлени орехи


За сиропа:

  • 100 гр. боровинки

  • 1 ч.л кафява захар

  • 30 мл вода


За украса:

  • шепа боровинки

  • 1 банан

  • 30 гр. смлени орехи


Начин на приготвяне:

За блатовете:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. В купа смесваме киселото мляко със содата, за да шупне. Добавяме яйцата и захарта и разбиваме с вилица. Накрая прибавяме и брашното на части, като разбъркваме добре, за да не стане на бучки.

  3. Разделяме сместа на три равни части, използвайки кухненска везна и чашки.

  4. Изсипваме сместа от всяка чашка върху тавичка, застлана с хартия за печене и печем 12-15 минути всеки от трите блата. (Може да използвате малка форма за печене, а можете да направите като мен - директно да изсипвате сместа от всяка чашка в средата на тавата, при което ще се получи блат с размери на една педя, който при необходимост да дооформите с лъжица.)

  5. Оставяме блатовете да се изпекат напълно.


За крема

  1. Отделяме 5 с.л от прясното мляко, които разбиваме с жълтъците и брашното в малка купичка.

  2. Останалото мляко поставяме на котлона заедно със захарта. След като заври го сваляме от котлона и изсипваме бавно сместа от жълтъците на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Връщаме обратно на контлона и продължаваме да бъркаме непрекъснато докато сместа не заври и не се сгъсти достатъчно. (Поне 3-4 минути след като заври).

  3. Сваляме от котлона крема и добавяме бурбонската ванилия и смлените орехи.

  4. Оставяме крема също да се изстива.


За сиропа:

  1. Започваме да правим сиропа, когато блатовете и кремчето са изстинали.

  2. В малък съд слагаме съставките за сиропа и го поставяме на котлона. След като заври, намаляваме силата на котлона и оставяме да къкри докато боровинките се "стопят" и сместа се сгъсти. След това прецеждаме боровинковото сладко през сито.

  3. Сиропираме всеки блат с 2 с.л боровинков сироп и оставяме да попие.


Сглобяване на тортата: Поставяме най-долния блат в подходяща чиния. Отгоре разпределяме 1/3 от бананово-ореховия крем и така редуваме докато блатовете и кремът свършат.Поставяме тортата в хладилник за 3-4 часа да стегне и да се напои добре, а най-добре за една нощ. Малко преди да я поднесем я украсяваме със смлени орехи, боровинки (разрязани на две) и банани или по желание може да добавите листенца мента, малини, кокосови стърготини и т.н.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva