Торта "Страчатела"


Когато не можеш да решиш дали искаш повече бял или кафяв шоколад, си правиш торта "Страчатела. Тя е без глутен, с основа от ядки, чийз крем и парченца шоколад. Лека, нежна, много вкусна и ефектна.



 

Рецепта:


Необходими продукти:


За основата:

  • 150 г сурови бадеми

  • 50 г сурови лешници

  • 30 г какао

  • 50 г кокосово масло (разтопено)

  • 40 г кленов сироп


За крема:

  • 400 г крема сирене (на стайна температура)

  • 200 г заквасена сметана (на стайна температура)

  • 40 г какаово масло (разтопено)

  • 50 г кленов сироп

  • 70 г черен шоколад


За глазурата:

  • 40 г. черен шоколад

  • 1 ч.л кокосово масло


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. За основата: Поставяме бадемите и лешниците в блендер и блендираме до получаване на трохи. Изсипваме сместа в купичка, добавяме какаото , разтопеното кокосово масло и кленовия сироп и разбъркваме добре. Поставяме хартия за печене на дъното на кръгла форма с падащо дъно с диаметър 19-20 см. Изсипваме сместа, разпределяме я равномерно и пристискаме с лъжица към дъното. Поставяме блата да се пече за 12 минути, като преди да го сложим във фурната го надупчваме на няколко места с вилица, за да не се надуе. След като се изпече, го оставяме да се охлади.

  3. За крема: Разбиваме с миксер крема сиренето, заквасената сметана и кленовия сироп. Добавяме разтопеното и леко охладено какаово масло и разбъркваме с лъжица. Нарязваме на дребно и тънко черния шоколад и го добавяме към крема. Разбъркваме с лъжица отново. Разпределяме крема върху изстиналия блат.

  4. За глазурата: Разтопяваме на водна баня (или в микровълнова) черния шоколад с кокосовото масло. Загребваме с чаена лъжица от глазурата и правим шоколадови „запетаи“ върху крема. С помощта на дървено шишче или клечка за зъби смесваме крема с шоколадовите „запетаи“, правейки спираловидни движения.

  5. Оставяме тортата в хладилник да стяга за няколко часа.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!