Торта за първи Рожден ден



Всяка мама се вълнува за първия Рожден ден на детенцето си и иска всичко да е перфектно. За първия Рожден ден на Даримир приготвих висока тортичка с овесени блатове и цедено кисело мляко. Стана достна ефектна, а и остана и за нас да опитаме : )



Рецепта:

Необходими продукти:


За блатовете:

1 и ½ ч.ч брашно от овес

1 ч.л бакпулвер

¼ ч.л сол

6 с.л разтопено масло (несолено)

4-5 с.л сироп от агаве

2 яйца

1 ч.л ванилия

3-4 с.л компот за сиропиране на блатовете


За крема:

1 кофичка кисело мляко (3,6%)

2 кофички гръцки йогурт (10%, по 150 гр)

2-3 с.л сироп от агаве

1 ч.л ванилия


За декорация:

Плодове по избор (боровинки, малини, френско грозде и т.н)


Начин на приготвяне:

От предишната нощ: Кремът се подготвя от предходната нощ, за да се получи хубаво цедено кисело мляко. Киселото мляко и йогуртът се слагат в средата на намокрена с вода и изцедена марля. Срещуположните краища на марлята се завързват на възел, за да се получи снопче, което се окачва върху дървена лъжица да виси над тенджера (без снопчето мляко да докосва дъното на тенджерата). Така престоява в хладилник за една нощ, за да се изцеди течността. Разбира се може да се използва и купено цедено кисело мляко, като се спази количеството на кисело мляко и йогурт, описано в рецептата.

На следващия ден: Загряваме фурната на 180 градуса. Намазваме с малко масло формичките в които ще печем блатовете. Аз използвах 3 формички за чийзкейк (с падащо дъно) с диаметър 10 см и височина 4 см, за да се получи малка, но висока тортичка „само“ за мъника. В купа смесваме сухите съставки (овесеното брашно, бакпулвера и солта). В отделна купа разбиваме яйцата, разтопеното масло, сиропа от агаве и ванилията. Добавяме сухите съставки към яйчената смес и разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес. Разпределяме тестото в трите формички и печем около 18-20 минути в загрятата фурна. След като се изпекат блатовете ги оставяме да изстинат напълно, както са във формичките преди да ги извадим, за да не се напукат блатовете (около час). Изваждаме блатовете от формичките и изрязваме „връхчетата“, ако са се появили при печенето, за да станат равни отгоре. Изваждаме от хладилника марлята с полученото цедено кисело мляко и го слагаме в купа. Добавяме сиропа от агаве и ванилията и разбъркваме добре до получаване на хомогенен крем.

Подреждане на тортата: В голяма чиния слагаме първия блат, отгоре заливаме с 1-2 с.л компот. Това сиропиране може и да се пропусне, просто блатовете ще станат съвсем малко по-сухи, заради овесеното брашно. Отгоре слагаме 1/3 от крема. Така повтаряме и с останалите два блата. Най-отгоре поръсваме с пресни плодове или друга декорация по желание. Оставяме в хладилник до големия момент на поднасяне на рожденика :)

Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословен десерт!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva