Торта "Зайче"



Торта с бисквитени блатове и нежен крем от маскарпоне и сметана. Пресните плодове я допълват с цвят и свежест. Лесна за приготвяне, неописуемо ефектна и много вкусна! Може да бъде сътворена за всеки повод и във всяка форма.Просто опитайте! : )




Рецепта: Необходими продукти:


За блатовете:

  • 1 яйце

  • 30 гр. кафява захар

  • 40 гр. мед

  • 50 гр. масло

  • 1 ч.л ванилия

  • 1/2 ч.л сода

  • 1/2 ч.л бакпулвер

  • 190 гр. брашно


За крема:

  • 170 гр. маскарпоне

  • 180 гр. заквасена сметана

  • 50 гр. извара

  • 2 с.л кафява захар


За украса:

  • пресни плодове

  • шоколадови яйца

  • какао на прах (рожков), куркума


Начин на приготвяне:

  1. В малка тенджерка смесваме яйцето, кафявата захар и меда. Добавяме маслото и поставяме тенджерката на котлона на среден огън. Бъркаме докато маслото се разтопи и се смесят всички съставки, като внимаваме да не завира сместа.

  2. Когато маслото се разтопи, дърпаме тенджерката от котлона, добавяме ванилията, содата и бакпулвера и разбъркваме добре до получаване на леко пухкава и хомогенна смес. Оставяме настрани за няколко минутки да се охлади.

  3. През това време пресяваме брашното в купа.

  4. Изсипваме брашното към маслената смес и разбъркваме първо с лъжица, а после с ръце омесваме меко тесто.

  5. Завиваме тестото в кухненско прозрачно стреч фолио и прибираме в хладилник да се охлади и да стегне за 1 час.

  6. През това време рисуваме върху лист формат А4 контур на заешка глава (или друга фигурка/буквичка) и я изрязваме като шаблон.

  7. Когато тестото е готово, включваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  8. Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме върху чиста и гладка повърхност с малко брашно. Най лесно е да разточим тестото направо върху по-голямо парче хартия за печене, за да можем после директно да сложим във фурната да се пече върху тавичка, без риск да се разпадне формичката при пренасянето и от плота върху тавата.

  9. Прилепваме хартиения шаблон на зайчето върху разточеното тесто и изрязваме с остър нож по контура. С ръка премахваме излишното тесто, което отново ще разточим и изрежем за второто зайче.

  10. Поставяме първия блат да се пече в загрятата фурна за 6-8 минути.

  11. През това време изрязваме и второто зайче, което също печем 6-8 минути.

  12. Оставяме блатовете да се охладят напълно преди да сложим крема.

  13. За крема: Разбиваме с миксер всички съставки за крема.

  14. Поставяме крема в пош с кръгъл накрайник (или ако нямате- в найлоново пликче за сандвич с отрязано ъгълче в единия край). Намазваме единия блат с крема, правейки точки. След това поставяме втория блат върху крема и отново поставяме крем върху блата.

  15. Накрая декорираме с плодове, шоколад, цветя или според повода.

  16. Поставяме тортата в хладилник за час блатовете да поемат от крема.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva