Тиквени мъфини с чийз крем и орехови трохи

С аромат на тиква, канела, орехи, портокал... неустоимо вълшебен есенен вкус🍂

---

Рецепта:

Необходими продукти за 12 броя:

За мъфините:

• 2 яйца

• 70 г кокосова захар

• 220 г сварена тиква (отцедена от водата)

• 50 г кокосово масло (разтопено)

• Кората на ½ портокал (настъргана)

• 140 г пшенично брашно

• 2 ч.л бакпулвер

• 1 ч.л канела

За чийз крема:

• 160 г крема сирене (със стайна температура)

• 1 жълтък

• 3 с.л кленов сироп

• 1 ч.л ванилия

За трохите (може и без тях):

• 20 г орехи

• 1 ч.л канела

• 30 г пшенично брашно

• 20 г кокосова захар

• 25 г кокосово масло (разтопено)

Начин на приготвяне:

1. За мъфините: В купа разбийте яйцата и кокосовата захар с вилица. Добавете разтопеното кокосово масло, настърганата портокалова кора и сварената тиква, намачкана на пюре с вилица. Разбъкайте. Добавете брашното, бакпулвера и канелата и разбъркайте.

2. За чийз крема: Смесете всички съставки в купичка с лъжица.

3. За трохите: Нарежете орехите на ситно и ги смесете с останалите съставки.

4. Сглобяване: В тавичка за мъфини сложете по една хартиена формичка във всяко гнездо и ги намажете с малко кокосово масло. (Алтернативно може да използвате силиконови форми или директно тавичката, като отново намажете всяко гнездо с малко масло). Изсипете по 1 с.л от тиквената смес във всяка формичка (12 бр). След това по 1 ч.л от чийз крема. Отгоре отново по 1 с.л от тиквената смес, така че да покрие белия крем. Поръсете с пръсти от ореховите трохи. Печете 5 мин в загрята на 210 градуса фурна с вентилатор, след което намалете на 180 градуса и печете още 20-22 минути.

---

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!