Сурова веган торта "Малинова фея"

Сурова веган тортичка с блат от ядки, малинов крем, шоколадова решетка и настърган лайм. Пролетно изкушение с лятна нотка и много свежарски вкус : )

---

Рецепта:

Необходими продукти:

За основата:

• 150 гр. сурови орехи

• 45 гр. сурови бадеми

• 5 фурми (накиснати в гореща вода за 10 минути)

• 1 с.л какао

• 2 с.л кокосово масло (разтопено)

За крема:

• 70 гр. сурово кашу (накиснато в гореща вода за 1 час)

• Сокът от 1 лайм

• 140 гр. кокосова сметана

• 70 гр. малини

• 2 с.л сироп от агаве/кленов сироп/мед

• 50 гр. кокосово масло (разтопено)

За украса:

• 30 гр. черен шоколад

• 1 ч.л кокосово масло

• Малини

• Настъргана кора на лайм

Начин на приготвяне:

1. За основата: Поставяме в блендер орехите и бадемите и блендираме до получаване на трохи. Оцеждаме фурмите от водата и заедно с какаото и кокосовото масло ги добавяме в бледнера. Блендираме още минутка до получаване на лепкава и хомогенна смес. Изсипваме сместа за основата в малка тавичка с размери 15х15 см върху хартия за печене. Разпределяме равномерно и притискаме с лъжица към дъното на съда. хладилник докато приготвяме крема.

2. За крема: Изцеждаме кашуто от водата и заедно с всички останали съставки за крема го поставяме в блендер. Блендираме до получаване на хомогенен крем. Разпределяме го върху ядковата основа на тортата и прибираме съда във фризер за 2 часа докато стегне добре.

3. За украсата: След като са минали два часа, разтопяваме шоколада с кокосовото масло на водна баня. Изваждаме тортичката от фризера и я украсяваме с разтопения шоколад. Прибираме отново във фризер.

4. 10 минути преди поднасяне, изваждаме тортата от фризера и я украсяваме с пресни малини и настъргана кора на лайм.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!