Рецепта:
Необходими продукти:
За ягодовия мармалад:
300 гр. ягоди
2 с.л лимонов сок
1 ч.л кокосова захар
За трохите:
30 гр. бадемово брашно
30 гр. кокосово брашно
20 гр. кокосово масло (разтопено)
За сладоледа:
375 гр. крема сирене (на стайна температура)
55 гр. сироп от агаве
200 гр. заквасена сметана
150 мл. прясно мляко
Начин на приготвяне:
За ягодовия мармалад: В малка тенджерка поставяме ягодите (почистени и измити), нарязани на четири, лимоновия сок и кокосова захар на средна степен на котлона. Варим около 15 минути, докато получим гъст ягодов мармалад. Когато е готов, оставяме го да се охлади напълно.
За трохите: смесваме бадемовото и кокосовото брашно с разтопеното кокосово масло и разбъркваме с лъжица.
За сладоледа: Разбиваме с миксер размекнатото крема сирене със сиропа от агаве. Добавяме заквасената сметана и прясното мляко и разбиваме още малко на ниска степен. Когато ягодовия мармалад изстине, го добавяме към сладоледената смес и разбъркваме само един-два пъти с лъжица.
В подходящ за замразяване съд поставяме хартия за печене и отгоре изсипваме 1/3 от сместа, след това поръсваме с половината от трохите, след което отново слагаме 1/3 от сладоледената смес, втората половина от трохите и накрая завършваме отново със сладоледена смес. Слагаме капака на съда (или кухненско стреч фолио, ако няма капак) и прибираме във фризер за минимум 5 часа (Аз държах една нощ :) ).
Преди консумиране, оставяме 5-10 минути на стайна температура.