Портокалов кейк


Безглутенов кейк с наситен портокалов вкус, който след като изпечете ще изпълни дома ви със страхотен аромат и има шанс да ви дойдат съседи на гости без предупреждение : )


Не съдържа млечни продукти и е подходящ и за дечица.



 

Рецепта:


Необходими продукти:

  • 150 г. бадемово брашно

  • 30 г. кокосово брашно

  • 60 гр. кокосова захар

  • 2 ч.л канела

  • 1 и ½ ч.л бакпулвер

  • ½ ч.л джинджифил на прах

  • 3 яйца

  • 60 гр. кокосово масло (разтопено)

  • Кората на 1 портокал (настъргана)

  • 80 мл. прясно изцеден портокалов сок (горе-долу половин портокал)

За украса: няколко шайби портокал


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. В една купа смесваме сухите съставки: брашната, кокосовата захар, канелата, бакпулвера и джинджифила.

  3. В друга купа разбиваме яйцата с вилица. След това добавяме разтопеното кокосово масло, портокаловата кора и портокаловия сок. Разбъркваме добре.

  4. Добавяме сухите съставки към течните и разбъркваме добре с лъжица.

  5. Поставяме хартия за печене на дъното на малка форма за печене (аз използвах квадратна с размери 19х19 см). Ако нямате хартия за печене, може да намажите дъното и стените на формата с малко кокосово масло.

  6. Разпределяме сместа за кейка във формата. Отгоре подреждаме няколко шайби портокал, които леко притискаме към сместа.

  7. Печем в загрятата фурна 30 минути.

  8. Оставяме кейка да се охлади преди да го разрежем.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!