Питката на баба


Някои дни минават без да оставят следа, а други запомняме завинаги. Има аромати и места, които ни напомнят за щастлив момент, а има вкусове, които ни връщат в безгрижното детство, в което всичко приготвено от баба беше най-вкусно❤


Споделям с вас рецептата на моята българска баба за питката, която ни приготвяше на всеки празник. Нямахме търпение да отидем на гости и още от вратата да попитаме дали питката е готова. И после... отчупваш парченце, топваш в мерудийка и си най-щастливото дете на планетата. Просто защото беше направена от ръцете на БАБА, с нейната любов за любимите внучета🤍




 

Рецепта:


Необходими продукти:

  • 950 г. пшенично брашно

  • 3 яйца ( +1 жълтък за намазване)

  • 380 г. вода

  • 1 кубче прясна мая

  • 2 ч.л сол

  • 210 г. масло (на стайна температура)

  • 1 с.л прясно мляко


Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа пресяваме брашното.

  2. Добавяме солта и разбъркваме леко. Правим кладенче в средата.

  3. В купичка разтваряме маята във водата.

  4. В друга купичка разбиваме яйцата (без жълтъка)

  5. Изливаме в кладенчето разбитите яйца и разтворената мая(без да я чакаме да шупва) и разбъркваме бавно с лъжица. След това омесваме тесто.

  6. Разделяме го на 3 равни части, които правим на топки.

  7. Разточваме всяка във формата на кръг горе-долу с диаметър 38 см.

  8. Намазваме ги с масло (около 70 г. за всяка част. Важно е маслото да е със стайна температура, за да може лесно да се разнася по разточеното тесто. Не е добре да е разтопено в микровълнова или на котлона, понеже много ще се разтича).

  9. Подреждаме частите една върху друга и леко разтегляме краищата, така че да се получи горе-долу правоъгълник.

  10. Навиваме на руло, което леко разтегляме към двата края, така че да е с еднаква дебелина навсякъде и с дължина около 50 см.

  11. Нарязваме на дебели парчета, които подреждаме на разстояние едно от друго в кръгла тава, намазана с малко масло. Оставяме да втасва за около час.

  12. Разбиваме жълтъка с прясното мляко и намазваме питката.

  13. Печем 15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор), след което на 180 още 30 минути.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!