Морковени сандвич-бисквитки с чийз крем

---

Рецепта:

Необходими продукти за 12 бр.:

• 120 гр. настъргани моркови

• 1 голямо яйце

• 50 гр. кокосова захар

• 30 гр. сироп от агаве

• 70 гр. кокосово масло (разтопено)

• 150 гр. пшенично брашно

• 40 гр. фини овесени ядки

• 30 гр. орехово брашно (или смлени орехи)

• 1 ч.л бакпулвер

• 1 ч.л канела

• ½ ч.л джинджифил

• ¼ ч.л сол

За крема:

• 160 гр. крема сирене (на стайна температура)

• 25 гр. кокосово масло (разтопено)

• 25 гр. сироп от агаве

• 1 ч.л ванилия

Начин на приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

2. В купа разбиваме с миксер яйцето с кокосовата захар.

3. Добавяме сиропа от агаве и разтопеното кокосово масло и отново разбиваме.

4. Добавяме настърганите моркови и разбъркваме с лъжица.

5. В отделна купа смесваме сухите съставки: брашното, овесените ядки, ореховото брашно, бакпулвера, канелата, джинджифила и солта.

6. Изсипваме морковената смес към сухите съставки и разбъркваме добре с лъжица.

7. Оформяме 24 топчета от полученото тесто, които поставяме на разстояние едно от друго в тава, застлана с хартия за печене.

8. Притискаме всяко топче с длан към дъното на тавата и дооформяме с пръсти ако се налага, така че да получим горе-долу еднакви плоски бисквитки. Те ще се надуят при печенето.

9. Печем 12-13 минути до златисто.

10. Оставяме бисквитките да се охладят напълно преди да ги слепим с крема.

11. За крема: Разбиваме всички необходими продукти за крема с миксер.

12. Когато бисквитките са напълно изстинали, слепваме две по две с чийз крема.

13. Съхраняваме в затворена кутия в хладилник.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!