Мини бисквитени тортички


Мини тортички с хрупкави ядкови бисквитени блатове, кокосов крем и пресни горски плодове. Здравословна наслада без глутен, без рафинирана, захар, веган или почти веган : ). Едновременно с това, бърза и лесна за приготвяне рецептна с ефектна визия!

Рецепта:

Необходими продукти за 6 мини тортички:


За бисквитките:

  • 130 гр бадемово (или орехово брашно)

  • 40 гр кокосово брашно

  • 65 гр. кокосово масло

  • 50 гр сироп от агаве (или кленов сироп)

  • 55 гр. лешников тахан (или друг)

За крема:

  • 250 гр. заквасена сметана (или кокосов йогурт за веган вариант:))

  • 100 гр. кокосов крем

  • 1 с.л кокосова захар

За украса: пресни горски плодове, листенца мента


Начин на приготвяне:

  1. В малък съд разтопяваме кокосовото масло на водна баня заедно със сиропа от агаве (кленов сироп) и лешниковия тахан.

  2. В купа смесваме брашната, добавяме разтопеното кокосово масло със сиропа и тахана и замесваме мекото бисквитено тесто.

  3. Разточваме тестото между два листа хартия за печене с дебелина на разточването 0,5 сантиметра. Изрязвяме с чаша (с диаметър на гърлото 8 см) дванадесет броя бисквитки от тестото (или колкото се получат) и с помощта на шпатула ги пренасяме върху хартия за печене в тавичка.

  4. Печем 7 минути в предварителни загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

  5. След като бисквитките се изпекат, оставяме ги да изстинат напълно преди да сложим крема.

  6. За крема, с помощта на миксер разбиваме сметаната заедно с кокосовия крем (който предварително сме разтопили на водна баня) и с лъжицата кокосова захар.

  7. Когато бисквитките са изстинали, изсипваме крема в пош (или найлонова торбичка за сандвичи с един изрязан ъгъл) и шприцоваме по периферията на всяка бисквитка, както се вижда от снимките. На долната бисквитка (която ще играе ролята на най-долен блат на торичката) поставяме крем и в центъра.

  8. Слагаме бисквитките в хладилник, за да стегне кремът за около 30 минути.

  9. След това, слепваме две по две бисквитките и украсяваме отгоре с пресни горски плодове.

  10. Съхраняваме в хладилник до поднасяне.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva