Малиново Брауни с кокосов крем


Нямам думи да опиша тези мини тортички блаженство, но ще опитам... сочни, сочни, с наситен малинов вкус в комбинация с черен шоколад и завършващи с лек и пухкав кокосов крем. Топят се в устата. Без глутен и без рафинирана захар.

Рецепта:


Необходими продукти:

  • 90 гр. бадемово брашно

  • 40 гр. какао

  • 1/2 ч.л сода

  • щипка сол

  • 3 големи яйца

  • 70 гр. кокосово масло (разтопено и леко охладено)

  • 70 гр. кокосова захар (или кафява)

  • 90 гр. черен шоколад (с 80% съдържание на какао)

  • 200 гр. замразени малини

За крема:

  • 50 гр. кокосов крем

  • 200 гр. заквасена сметана

  • 1 с.л какао

За украса:

  • Какаови зърна

  • Малини

  • Малини на прах


Приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180° градуса с вентилатор.

  2. В средно голяма купа смесваме сухите съставки (бадемовото брашно, какаото на прах, содата, солта).

  3. В друга купа разбиваме с миксер яйцата, след което добавяме разтопеното кокосово масло и кокосовата захар и разбиваме още малко, докато се смесят продуктите.

  4. Прибавяме сухите съставки към яйчената смес и разбъркваме добре с лъжица.

  5. Добавяме шоколада, нарязан на малки кубчета и разбъркваме отново с лъжица.

  6. Накрая прибавяме замразените малини и разбъркваме.

  7. Слагаме хартия за печене в подходяща тавичка. Аз използвах продълговата тавичка с размери 30 х 10 см.

  8. Изсипваме Брауни сместа в тавичката и разпределяме равномерно със силиконова шпатула.

  9. Печем 23-25 минути.

  10. Когато Браунито се изпече, изваждаме го от фурната и го оставяме да се да се охлади напълно преди да го извадим от формата и да го разрежем.

  11. През това време приготвяме крема: Разтопяваме кокосовия крем на водна баня, след което го разбиваме с миксер заедно със заквасената сметана. Разделяме го на две. В едната част добавяме какаото и разбиваме отново. Получаваме два крема, които поставяме в два поша или в найлонови торбички за сандвичи и ги прибираме в хладилник да стегнат за 20-30 минути.

  12. Когато Браунито е напълно изстинало, изваждаме го от формичката и го нарязваме – аз използвах резец с диаметър 6 см, но вие може да го нарежете на квадратчета, правоъгълничета или по друг начин. Отгоре шприцовме с двата вида крем и украсяваме с какаови зърна, малини и малини на прах.

  13. Да ви е сладко!😊


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

2,608 views0 comments