Малинови кошнички


Няма как да не е вкусно, когато малините и какаото се срещат в един десерт :) Кошнички с ядкова основа, нежен крем от кашу и какао и домашно малиново сладко.

Веган, без глутен.

Рецепта:

Необходими продукти за 10 броя:


За основата:

  • 100 гр. сурови бадеми

  • 60 гр. черен шоколад


Шоколадов мус:

  • 160 гр. сурово кашу (накиснато в гореща вода за 1 час)

  • 120 гр. кокосово мляко

  • 3 с.л кленов сироп

  • 1 с.л какао

  • 30 гр. какаово масло (разтопено)


Малиново сладко:

  • 200 гр. малини (пресни или замразени)

  • 2 с.л лимонов сок

  • 1 с.л кленов сироп

  • 2 с.л чия


Начин на приготвяне:

  1. За основата: Разтопяваме шоколада на водна баня. Смиламе бадемите в блендер до ситни трохи и ги изсипваме при разтопения шоколад. Разбъркваме добре с лъжица, а после с пръсти. Разпределяме основата в 10 малки силиконови формички за мъфини и притискаме равномерно с лъжица към дъното. Прибираме в хладилник докато приготвяме шоколадовия мус.

  2. За шоколадовия мус: Оцеждаме кашуто от водата в която се е накисвало, изплакваме го с хладка вода и отново го оцеждаме. Поставяме го в блендер заедно с кокосовото мляко, кленовия сироп и какаото и блендираме до получаване на хомогенен крем. Накрая добавяме и какаовото масло и отново разбъркваме. Разпределяме муса равномерно върху основата между силиконовите формички и прибираме отново в хладилник да стяга за 15-20 минути.

  3. За малиновото сладко: Поставяме малините на котлона в малък съд на средна степен. Когато започнат да си пускат сока, намаляваме силата на котлона и започваме да бъркаме от време на време. Оставяме сладкото да се сгъстява 5-6 минути, след което добавяме лимоновия сок, кленовия сироп и семената чия. Бъркаме още няколко минути, след което сваляме малиновото сладко от котлона и го оставяме настрани да се охлади за 10 минути. Разпределяме го върху шоколадовия мус между силиконовите формички и ги прибираме във фризер да стегнат за около 2 часа.

  4. Преди поднасяне изваждаме шоколадово-малиновите десертчета от фризера, изваждаме ги от формичките и ги подреждаме в чиния. Оставяме ги да се отпуснат за 15 минути преди консумация.

  5. Съхраняваме в хладилник (извадени от силиконовите формички), ако ще ги консумираме до 2-3 дни или във фризер (в силиконови формички), ако ще отлагаме консумирането за по-дълго.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

508 views0 comments