Лимонови бисквити


Пухкави като облачета лимонови бисквитки без яйца, без мляко, без ядки и без захар с вкусна лимонова глазура. Свежа веган наслада за малки и големи лакомници. Бързо, лесно, вкусно и здравословно!

Рецепта: Необходими продукти за 12-15 бисквити:

  • 50 гр. кокосово масло

  • 70 гр. сироп от агаве/кленов (или мед за не-веган вариант)

  • 3 и 1/2 с.л лимонов сок

  • кората на 1 лимон

  • 1 ч.л бакпулвер

  • 1/2 ч.л сода

  • щипка сол

  • 145 гр. брашно


За глазурата:

  • 2 с.л сироп от агаве/кленов (или мед за не-веган вариант)

  • 2 с.л кокосово масло (разтопено)

  • 1 ч.л лимонов сок

  • 1 с.л кокосови стърготини


Начин на приготвяне:


  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. Поставяме кокосовото масло и меда в малък съд на слаб котлон, докато се смесят.

  3. Отстраняваме от огъня, изсипваме разтопената хомогенна смес в по-голяма купа и добавяме изцедения лимонов сок и настърганата кора лимон. Разбъркваме.

  4. След това добавяме бакпулвера, содата и брашното и отново разбъркваме добре.

  5. Загребваме 1 с.л от сместа, с ръце оформяме кръгло топче и поставяме върху тава, застлана с хартия за печене. Повтаряме докато свърши сместа за бисквитките.

  6. Притискаме всяко топче леко с длан. (При печене бисквитките допълнително ще набухнат).

  7. Печем 8-9 минути в предварително загрята фурна.

  8. През това време правим глазурата, като за целта смесваме всички съставки и оставяме да се охлажда в хладилник.

  9. Когато се изпекат бисквитките, оставяме ги да изстинат и ги заливаме с глазурата.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva