Кокосова торта "Бяла приказка"


Сурова торта с ядков блат, кокосов крем, свеж лайм и ягоди за разкош. Тази бяла приказка с лек и нежен вкус ще ви отведе в магията на кулинарното удоволствие... : )


Може да бъде приготвена както във веган вариант, така и с бял млечен шоколад. Безглутенова и без добавена захар - здравословна наслада, която просто трябва да опитате!

Рецепта: Необходими продукти за форма с диаметър 23 см.:


За блата:

  • 110 гр. сурови орехи

  • 75 гр. сурови бадеми

  • 50 гр. кокосови стърготини

  • 5 фурми

  • 2 с.л кокосово масло (разтопено)

  • кората на 1 лайм (настъргана)


За крема:

  • 200 гр. сурово кашу (накиснато в гореща вода за 1 час)

  • 250 гр. ягоди

  • 90 гр. сок от лайм (от 2 броя)

  • 200 гр. кокосово мляко

  • 200 гр. бял шоколад (веган или с краве мляко)

  • 2 с.л кокосово масло (разтопено)


За украса:

  • ягоди

  • листенца мента

  • карамелен кокосов чипс


Начин на приготвяне:

  1. Накисваме фурмите в гореща вода за 5 минути, след което ги оцеждаме.

  2. В блендер поставяме орехите, бадемите и кокосовите стърготини и блендираме до получаване на ситни трохи.

  3. Добавяме фурмите, кокосовото масло и настърганата кора на лайм и блендираме отново до получаване на хомогенна пясъчна консистенция.

  4. Застиламе дъното на форма с падащо дъно с диаметър 23 см с хартия за печене, изсипваме ядковата смес за блата, разпределяме и притискаме равномерно с пръсти.

  5. Измиваме ягодите и отстраняваме дръжките. Разрязваме ги на половина (избираме ягоди горе-долу с еднакъв размер, а по-големите скъсяваме откъм страната на дръжката). Подреждаме ягодите по периферията на формата с широката част към основата. Прибираме в хладилник да стяга основата докато приготвяме крема.

  6. Оцеждаме суровото кашу от водата и го поставяме в блендер. Добавяме сока от лайм и кокосовото мляко и блендираме до получаване на хомогенен крем.

  7. Разтопяваме белия шоколад и кокосовото масло на водна баня и след като се разтопят ги добавяме към блендирания крем.

  8. Изсипваме кокосовия крем върху блата и прибираме тортата отново в хладилник, докато стегне (3-4 часа, а най-добре за една нощ).

  9. Преди поднасяме аранжираме с пресни ягоди, листенца мента и карамелен кокосов чипс.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva