Кокосова панакота със сладко от малини и чия


Вкусен десерт със сладък кокосов вкус и лека малинова киселинност. Веган, без глутен и без рафинирана захар.

Рецепта:

Необходими продукти за 4 броя:


За панакотата:

  • 400 гр. кокосово мляко (едно кенче)

  • 2 с.л сироп от агаве

  • 2 ч.л агар-агар

  • 2 ч.л бурбонска ванилова захар

За малиновото сладко:

  • 150 гр. замразени малини (може и пресни)

  • 1 с.л чия

  • 1 с.л лимонов сок

  • 1 с.л сироп от агаве

За украса:

  • кокосов чипс

  • малини

  • настърган черен шоколад


Начин на приготвяне:

  1. Изсипваме кокосовото мляко в малка тенджерка, добавяме подсладителя и агар-агара и поставяме на средно-слаб котлон (степен 6 от 9), бъркайки от време на време, докато сместа не започне да къкри. Тогава я сваляме от котлона, добавяме ванилията и разбъркваме. Разпределяме кокосовата смес между 4 силиконови формички. (Ако използвате форми за мъфини или други чашки, които не са силиконови, намажете ги с кокосово масло, за да може после лесно да обърнете панакотите в чинийки). Прибираме панакотата в хладилник докато стегне (около 2 часа).

  2. Поставяме малините в малък съд на слаб котлон. Когато започнат да си пускат сока, оставяме ги да къкрят за около 5 минути, бъркайки периодично. Добавяме лимоновия сок, подсладителя и семената от чия, разбъркваме за още около 2-3 минути. Сваляме малиновото сладко от котлона и го оставяме настрана да се охлади. Благодарения на чията, когато сместа поизстине, сладкото ще се сгъсти.

  3. Когато панакотите са стегнали, изваждаме ги от хладилника, обръщаме ги от формичките в чинийки и гарнираме отгоре с малиново сладко, кокосов чипс, пресни малини и настърган шоколад.

  4. Да ви е сладко!


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva