
Супер сочен и вкусен кейк, който се приготвя само в една купа. Спокойно може да замените вишните с малини, боровинки или череши (като им дойде сезонът разбира се), а бадемовото брашно - със смлени бадеми.

Рецепта:
Необходими продукти:
120 г. вишни без костилка (замразени или пресни)
2 яйца (големи)
80 г кокосова захар
70 г кокосово масло (разтопено)
Настъргана кора на 1 лимон
2 с.л лимонов сок
40 г бадемово брашно
80 г пшенично брашно
1 ч.л бакпулвер
60 г черен шоколад
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор.
В купа разбийте яйцата с вилица.
Добавете кокосовата захар и разтопеното кокосово масло и разбъркайте.
Прибавете настърганата лимонова кора и лимонов сок.
След това добавете сухите съставки – бадемовото брашно, пшеничното брашно и бакпулвера и разбъркайте добре.
Нарежете шоколада на малки парченца и го изсипете към сместа.
Накрая добавете вишните (аз използвах домашни замразени) и разбъркайте леко.
Изсипете сместа в подходяща форма, намазана с малко кокосово масло (аз използвах силиконова форма със стъклено падащо дъно с размери 17x17 см).
Печете 30 минути.
Оставете кейка да се охлади преди да го разрежете.
Да ви е сладко!
Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!
Comments