Карамелени барчета



Обичате ли карамел? А правили ли сте си домашен? А в комбинация с шоколад и ядки как ви звучи? Тези карамелени барчета са пълни с енергия и заряд. Също така са веган, безглутенови и без захар.






Рецепта: Необходими продукти:


За основата: 200 гр. сурово кашу 3 с.л кокосово масло (разтопено) 3 фурми без костилка За карамела: 75 гр. фурми без костилка 3 с.л тахан (фъстъчен/бадемов/сусамов) 3 с.л вода 1/6 ч.л морска сол 1 с.л кокосово масло(разтопено) Глазура: 160 гр. черен шоколад (над 70% какао) 20 гр. бял шоколад Начин на приготвяне:

Накисваме кашуто за една нощ в хладка вода. Ако сме забравили, накисваме го във вряща вода за 1 час. След това го оцеждаме от водата и заедно с другите съставки за основата, блендираме в блендер до получаване на зърниста консистенция. В малка формичка (аз използвах 10 х 22 см.) поставяме хартия за печене, изсипваме ядковата основа и притискаме добре с лъжица към дъното на съда. Фурмите за карамела също накисваме във вряща вода за 15 минути. След което ги оцеждаме от водата и поставяме всички съставки за карамела в блендер и отново блендираме до получаване на гладък карамел. Възможно е няколко пъти да се наложи да оберете залепналия карамел по стените на блендера и отново да го пуснете. При необходимост добавете още 1-2 лъжици вода. Разпределяме карамела върху основата от кашу и прибираме съда във фризер за 2 часа да стегне. След това, разрязваме на барчета и овалваме в разтопен на водна баня черен шоколад. Разтопяваме отделно и белия шоколад и с лъжичка поръсваме върху кафевия с вълнообразни движения на ръката. Оставяме в хладилник за още 15 минути преди да поднесем.

Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословен десерт!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva