Здравословни "Туикс" барчета

Веган "Туикс" барчета с бадемово-кокосова бисквитка, карамел от фурми и фъстъчено масло, обвити в истински черен шоколад... Мммм, вкуснота, наслада и енергия! : )

---

Рецепта:

Необходими продукти за 16-18 броя:

За основата:

• 100 гр. бадемово брашно

• 40 гр. кокосови стърготини

• 1/2 ч.л ванилия

• 2 с.л кленов сироп

• 55 гр. кокосово масло (разтопено)

За карамела:

• 100 гр. фурми (без костилка)

• 100 гр. фъстъчен тахан

• 100 гр. бадемово мляко

• 3 с.л кокосово масло (разтопено)

• 1/2 ч.л сол

За шоколадовата глазура:

• 200 гр. черен шоколад (аз използвах с 86% съдържание на какао)

Начин на приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

2. За основата: В средно голяма купа смесваме бадемовото брашно, кокосовите стърготини и ванилията. Добавяме кленовия сироп и разтопеното кокосово масло и отново разбъркваме добре. Изсипваме сместа в продълговата форма, застлана с хартия за печене. Аз използвах форма с размери 35х11 см. Разпределяме равномерно сместа и притискаме с пръсти към дъното на формата. Печем 8 минути в загрята фурна. Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади напълно.

3. За карамела: Накисваме фурмите в гореща вода за 10 минути, след което ги подсушаваме. В блендер поставяме подсушените фурми заедно с всички останали съставки за карамела и блендираме до получаване на хомогенен крем. Разпределяме карамела върху охладената основа. Прибираме във фризер за около 40 минути - 1 час да стегне.

4. За крема: Изваждаме от фризера формата с втвърдената "плънка" за Туикс барчетата и я разрязваме на 16-18 малки правоъгълни барчета (разрязваме върху хартията за печене, изваждайки я от формата)

5. Разтопяваме шоколада на водна баня и с помощта на две вилици овалваме всяко барче в шоколада, след което го поставяме върху хартия за печене, за да не залепва.

6. Готовите барчета прибираме в хладилник за 15-20 минути да стегне малко шоколада.

7. След което, изваждаме барчетата от хладилника и украсяваме с остатъка от разтопения шоколад със спираловидни движения на ръката, загребвайки с малка лъжица от шоколада.

8. Отново връщаме в хладилник, където съхраняваме "Туикс" барчетата до поднасяне.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!