Бургер хлебчета



Меки и пухкави хлебчета със златиста коричка, поръсена със сусам, подходящи както за бургери, така и за сандвичи, за закуска или към топла топла супичка.



Рецепта: Необходими продукти за 8 бургер хлебчета:

  • 15 гр. мая (прясна)

  • 240 мл. прясно мляко

  • 20 гр. захар

  • 50 мл. вода

  • 450 гр. брашно

  • 1 ч.л сол

  • 75 гр. масло (на стайна температура)

  • 1 яйце

  • сусам


Начин на приготвяне:

  1. Затопляме млякото на котлона. Затопля се лекичко около 35 градуса, (без да завира!).

  2. В купичка смесваме млякото, водата, захарта и маята и оставяме за 10-15 минути, докато маята се активизира и започне да шупва.

  3. В голяма купа пресяваме брашното и солта. Добавяме сместа с шупналата мая и разбъркваме с шпатула. Замесваме тесто, като месим около 5 минути до получаване на гладко тесто.

  4. Добавяме размекнатото масло, нарязано на кубчета и отново месим, докато маслото не се разтопи напълно в тестото (пак около 5 минути).

  5. Правим тестото на топка и покриваме купата с тестото с кухненска кърпа или с прозрачно стреч фолио и оставяме на стайна температура да втасва за 1 час.

  6. Поръсваме с мъничко брашно втасалото тесто отгоре и го обръщаме върху чиста повърхност. Разрязваме топката тесто на 8 равни парчета, като използваме остър нож (както режем пица - първо на плюс и после всяка четвъртинка на две : ) ). Взимаме всяко парче и го размесваме в ръцете си докато стане на топка. Подреждаме осемте топчета върху тава, застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго и ги намазваме с разбито яйце с помощта на четчица. Покриваме тавата с прозрачно стреч фолио и оставяме за второ втасване за 50 минути на стайна температура.

  7. Загряваме фурната на 190 градуса с вентилатор.

  8. Когато хлебчетата са втасали за втори път, намазваме ги отново с яйце и поръсваме със сусам.

  9. Преди да поставим да се пекат, поставяме огнеупорен съд с 1 чаша вода на дъното на фурната (за да създадем пара). Поставяме тавичката с хлебчетата в средата на фурната и печем 15 минути. След това, внимателно изваждаме съда с вода и печем още 10-15 минути до златисто.


Да Ви е сладко!


Защото всеки заслужава здравословна наслада!

Абонирай се, за да не изпускаш рецепти. Ще получаваш известие по имейл за всяка нова публикация : )

©2020 by Veronika Georgieva