Брауни с боровинки и кокосова глазура (безглутеново)

---

Рецепта:

Необходими продукти:

За Браунито:

• 100 гр. боровинки

• 100 гр. масло (краве или кокосово)

• 30 гр. неподсладено какао

• 70 гр. кокосова захар

• 2 яйца (големи)

• 3 с.л портокалов сок

• 50 гр. бадемово брашно (или смлени бадеми)

• 50 гр. оризово брашно

• 1 ч.л бакпулвер

• 1 ч.л ванилия

За глазурата:

• 30 гр. кокосов крем

• 130 гр. заквасена сметана

• 1 ч.л какао

За украса:

• Солети, мини бонбони, поръски

Начин на приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

2. Разтопяваме маслото в малка тенджерка на слаб котлон.

3. Добавяме какаото и кокосовата захар, разбъркваме за 1 минута и сваляме от котлона. Оставяме леко да се охлади за 5 минути.

4. Добавяме яйцата към какаовата смес и разбиваме с миксер.

5. След това добавяме портокаловия сок, бадемовото и оризовото брашно, бакпулвера и ванилията и отново разбиваме с миксер.

6. Изсипваме сместа за Браунито в подходящ съд, застлан с хартия за печене и разпределяме равномерно с лъжица. (Аз използвах форма с размери 27х12 см).

7. Печем 30 минути.

8. Изваждаме Браунито от фурната и оставяме да се охлади напълно преди да го разрежем, за да не се начупи.

9. През това време приготвяме глазурата: Разтопяваме кокосовия крем на водна баня, след което го разбиваме с миксер заедно със заквасената сметана. Отделяме 2/3 от кокосовия крем и в останалата част добавяме 1 ч.л какао и отново разбиваме. Така получаваме два вида крем за украсата.

10. След като Браунито е напълно изстинало, разрязваме го на триъгълници, които намазваме с двата вида глазура и украсяваме по желание с избраните поръски.

---

Да Ви е сладко!

Защото всеки заслужава здравословна наслада!