Тарт с нежен шоколадов крем от кашу и какао с ядкова основа, кокосова сметана и горски плодове - веган, без захар и без брашно.
Рецепта: Необходими продукти:
За основата:
100 гр. фурми без костилки
65 гр. сурови бадеми
30 гр. суров шамфъстък (белен)
50 гр. овесени ядки
2 с.л сурово какао на прах
2 с.л кокосово масло студено пресовано
Щипка фина морска сол
1 с.л кленов сироп
1 с.л вода
За крема:
100 гр. сурово кашу (накиснато в студена вода за 8-10 часа)
30 гр. сурово какао на прах
2 с.л чия семена
3-4 с.л кленов сироп
¾ ч.ч вода
1/8 ч.л морска сол
½ ч.л ванилия
½ ч.л разтопено кокосово масло
За украсата: 1 кенче кокосова сметана(престояла в хладилник за една нощ!), червено френско грозде, боровинки, белен шамфъстък, черен шоколад
Начин на приготвяне: 1. Слагаме бадемите, шамфъстъка, овесените ядки и какаото в кухненски робот и разбиваме до получаване на фини трохи. 2. Добавяме фурмите, морската сол, кокосовото масло и кленовия сироп и блендираме отново до получаване на лепкаво тесто. Ако се получи по-сухо, добавяме малко вода. 3. Във формичките за тарт, слагаме прозрачно готварско фолио, за да не залепва основата. Изсипваме полученото тесто върху фолиото, разпределяме и притискаме равномерно и прибираме във фризер, за да стегне. 4. След това, слагаме в кухненския робот (измит) накиснатото кашу, какао, чия семената, кленовия сироп, водата, солта и ванилията и блендираме до получаване на гладка консистенция. Накрая добавяме и кокосовото масло и отново блендираме до получаване на гладка смес. 5. Изсипваме крема върху основата на тарта и прибираме в хладилник, за да стегне. 6. През това време приготвяме крема от кокосова сметана. Изваждаме в купа само гъстата част от кокосовата сметана. Разбиваме с електрически миксер до получаване на гъст и пухкав крем. 7. Разпределяме крема върху шоколадовия тарт и украсяваме отгоре с френско грозде, боровинки и натрошен черен шоколад. 8. Преди да се поднесе, изваждаме тарта от хладилника, махаме прозрачното фолио и го поднасяме или ИЗЯЖДАМЕ 😋