Бисквити със сушени кайсии и шоколад


Най-добрата компания на кафето е бисквитката!

А за който не пие кафе, две бисквитки още по-добре ; )


Тези бисквитки се приготвят много лесно и бързо. Сушените кайсии придават естествена сладост и влизат в страхотна комбинация с черния шоколад.

Брашното от спелта може да замените с обикновено пшенично, а кокосовото масло с краве, ако имате такова под ръка. Фините овесени ядки също бихте могли да замените с обикновени, но може би ще се отрази малко на плътността на бисквитките, ще бъдат една идея не толкова фини. Но вкусът ще се запази!


 

Рецепта:


Необходими продукти а 10 големи бисквитки:

  • 80 г фини овесени ядки

  • 80 г пълнозърнесто брашно от спелта

  • 1 голямо яйце

  • 70 г кокосово масло (разтопено)

  • 50 г кокосова захар

  • 2 ч.л ванилия

  • 1 ч.л бакпулвер

  • 80 г сушени кайсии

  • 80 г черен шоколад


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. Накисваме сушените кайсии в гореща вода за 5 минути.

  3. В купа смесваме сухите съставки: овесените ядки, брашното, ванилията и бакпулвера.

  4. В друга купа разбиваме с вилица яйцето с кокосовата захар. След това добавяме кокосовото масло и отново разбиваме.

  5. Прибавяме сухите съставки към влажните и разбъркваме с лъжица.

  6. Подсушаваме кайсиите от водата, нарязваме ги на малки парченца и ги добавяме към сместа за бисквитките.

  7. Нарязваме шоколада на малки парченца и също го добавяме.

  8. Застиламе тава с хартия за печене.

  9. С ръце оформяме бисквитките, които подреждаме върху тавата на разстояние една от друга. Сместа е леко лепкава, затова навлажняваме ръцете с вода, за да оформим по-лесно бисквитките.

  10. Печем 12-13 минути, докато крайчетата на бисквитките не станат златисти.

  11. Оставяме да се охладят напълно след като ги извадим от фурната😊

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!