Бананов кейк с фурми


"Must try" за любителите на бананите.


Сочен бананов кейк, подсладен с естесвената сладост на фурмите. Много засищащ, ароматен и вкусен. Не съдържа млечни продукти. Подходящ е и за деца.


 

Рецепта:


Необходими продукти:

  • 700 г. банани (необелени) – около 3 големи

  • 90 г. кокосово масло (разтопено)

  • 2 големи яйца

  • 150 г. фурми (без костилка)

  • 1 ч.л ванилия

  • 1 ч.л канела

  • 1 ч.л бакпулвер

  • 240 г. брашно от лимец/пшенично

  • 4 с.л кокосова захар

За украса: 1 банан


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. Накисваме фурмите в гореща вода за 10 минути. След това ги оцеждаме и подсушаваме много добре с хавлиена кърпа или салфетки. Нарязваме ги на дребно.

  3. Намачкваме бананите с вилица докато станат на пюре.

  4. В голяма купа смесваме намачканите банани с разтопеното кокосово масло и яйцата и разбъркваме добре с вилица.

  5. Добавяме нарязаните фурми и отново разбъркваме.

  6. В отделна купа смесваме сухите съставки – ванилията, канелата, бакпулвера, брашното и кокосовата захар.

  7. Прибавяме сухите съставки към банановата смес и разбъркваме добре с лъжица.

  8. Изсипваме сместа във форма, намазана от всички страни с кокосово масло, за да не залепва кейка.

  9. Разрязваме банана за украса на две по дължина и поставяме двете половинки върху сместа, като ги притискаме внимателно надолу да потънат лекичко.

  10. Поставяме го да се пече в загрятата фурна за 1 час.

  11. Оставяме да се охлади преди да го извадим и разрежем

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!