Бадемов кейк с тиква и черен шоколад


Този кейк е страхотен есенен сладкиш. Благодарение на тиквата се получава супер сочен, а подправките го правят толкова ароматен, че едвам успяваш да го изчакаш да изстине, за да го разрежеш.

Десертите с бадемово брашно неслучайно винаги се получават някак по-нежни и леки в сравнение с другите видове брашна. Затова много обичам да го използвам в своите рецепти. Може да го заместите с овесено брашно, но на вкус няма да е съвсем същият.


 

Рецепта:


Необходими продукти:

  • 200 гр. сварена тиква

  • 160 г. бадемово брашно

  • 1 ч.л бакпулвер

  • 2 ч.л канела

  • 3 яйца

  • 60 г. кoкосова захар

  • 60 г. кокосово масло (разтопено)

  • 30 г. бадемов тахан

  • 90 г. черен шоколад


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. В купа смесваме сухите съставки - бадемовото брашно, бакпулвера и канелата.

  3. В друга купа разбиваме яйцата и кокосовата захар с вилица. Добавяме сварената тиква, намачкана предварително с вилица или пасирана с пасатор. Добавяме и кокосовото масло и бадемовия тахан и разбъркваме.

  4. Изсипваме влажните съставки към сухите и разбъркваме добре.

  5. Нарязваме шоколада на малки парченца и го изсипваме към сместа. Разбъркваме.

  6. Изипваме сместа в подходяща форма за печене, която намазваме предварително с малко кокосово масло. Аз използвах форма с падащо дъно и силиконови стени с размери 28х13х7.

  7. Печем 30 минути в предварително загрятата фурна.

  8. Оставяме кейка да изстине напълно преди да го разрежем.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!