Бадемови меденки


Вкусни домашни меденки с канела и шоколадова глазура. Ако ще приготвяте за малки дечица, може да пропуснете глазурата. Съветвам ви да правите направо двойна доза, че има опасност да свършат много бързо.

* Важно е да се отбележи, че се взимат така, наведнъж по две ; )

 

Рецепта:


Необходими продукти:


За меденките:

  • 180 г брашно от лимец

  • 60 г бадемово брашно (или смлени бадеми)

  • 1 ч.л. канела

  • 1 ч.л. бакпулвер

  • 1 яйце

  • 40 г кокосова захар

  • 40 г мед

  • 60 г кокосово масло (разтопено)

За глазурата:

  • 40 г черен шоколад

  • 1/2 ч.л кокосово масло


Начин на приготвяне:

  1. Загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор.

  2. В купа смесваме брашното от лимец с бадемовото брашно. Добавяме канелата и бакпулвера и разбъркваме.

  3. В друга купа разбиваме с миксер яйцето, кокосовата захар, меда и кокосовото масло.

  4. Прибавяме сухите съставки към течните и разбъркваме с лъжица. Получаваме меко, леко лепкаво тесто.

  5. С ръце оформяме 15-16 топчета, които поставяме на разстояние едно от друго върху тава, застлана с хартия за печене. Приплескваме всяко топче с дъното на чашка за ракия.

  6. Печем в загрятата фурна за 12 минути. След като са готови, оставяме да изстинат напълно.

  7. За глазурата: разтопяваме шоколада на водна баня заедно с кокосовото масло и поръсваме с лъжичка върху напълно изстиналите меденки. Прибираме в хладилник за 20 минути да стегне глазурата.

 

Да ви е сладко!

Да хапваш здравословно е лесно, вкусно и полезно!