Рецепта:
Необходими продукти (за форма с диметър 23 см):
3а блата:
150 гр. сурови бадеми
140 гр. фурми (без костилка)
30 гр. кокосови стърготини
2 ч.л какао
2 с.л кокосово масло (разтопено)
За крема:
200 гр. сурово кашу (накиснато от вечерта във вода)
90 гр. шоколад (с 80% какао)
70 мл. кафе еспресо (сварено)
90 мл. вода
2 с.л кокосово масло
За украса: кокосов чипс, какаови зърна
Начин на приготвяне:
За блата: Накисваме фурмите в гореща вода за 5 минути. През това време поставяме бадемите, кокосовите стърготини и какаото в блендер и блендираме до получаване на пясъчна консистенция. Отделно блендираме и фурмите (без много много да ги подсушаваме от водата). В купа смесваме блендираните съставки, като добавяме и разтопеното масло и разбъркваме добре до пълно смесване. Слагаме хартия за печене върху дъното на формата за тортата и изсипваме сместа за блата. Притискаме добре към дъното с лъжица. Прибираме в хладилник, докато приготвяме крема.
За крема: Начупваме шоколада на парченца и заедно с кокосовото масло ги слагаме да се разтопяват на водна баня. През това време поставяме в блендер останалите съставки (кашуто (оцедено от водата, в която се е накисвало), кафето и водата) и блендираме няколко минути до получаване на гладък крем. Изсипваме го в купичка, добавяме разтопения шоколад с маслото и разбъркваме добре. Изсипваме крема върху блата и го разпределяме равномерно . Украсяваме с кокосов чипс и какаови зърна. Прибираме в хладилник да стегне за час.